Per smalttire il cioccolato delle uova di Pasqua ho deciso di preparare il gelato cremoso con mambo cecotec. Una vera delizia.
GELATO CREMOSO CON MAMBO CECOTEC
INGREDIENTI PER 4 COPPETTE :
300 ml latte
200 ml panna tipo holplà
2 cucchiai cacao amaro in polvere
1 cucchiaino amido di mais
1 bustina vanillina
120 gr zucchero semolato
150 gr cioccolato al latte
nocciole tostate
nutella
PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC
Per prima cosa spezzettare il cioccolato e trasferire nel boccale del mambo 15 sec. vel. 10
Sciogliere 4 min. 40 gradi vel. 2 potenza di calore 2 lasciare raffreddare.
Versare latte, panna zucchero, cacao, vanillina e amido di mais, azionare 4 min. 40 gradi vel. 4 potenza calore 4
Trasferire in un contenitore basso e largo, fare raffreddare e successivamente lasciare nel congelatore per 12 ore.
Consiglio di amagalmare di tanto intanto, appena rassoda aggiungere le nocciole tostate, mescolare e arricchite la superficie con la nutella. ( Trasferire nel congelatore e servire appena diventa bello consistente )
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa spezzettare il cioccolato e scioglietelo in una casseruola a fiamma dolce.
Versare latte, panna zucchero, cacao, vanillina e amido di mais, mescolare con una frusta.
Trasferire in un contenitore basso e largo, fare raffreddare e successivamente lasciare nel congelatore per 12 ore.
Consiglio di amagalmare di tanto intanto, appena rassoda aggiungere le nocciole tostate, mescolare e arricchite la superficie con la nutella. ( Trasferire nel congelatore e servire appena diventa bello consistente )
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