Oggi ho voluto provare un’altra versione, stessi ingredienti, ma con latte congelato e riposo nel congelatore. Gelato alla nocciola ricetta bimby.
GELATO ALLA NOCCIOLA RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER 3 COPPETTE :
300 gr latte parzialmente scremato
70 gr panna tipo hoplà
60 gr zucchero semolato
150 gr nocciole tostate e sgusciate o 1 vasetto di pasta pura di nocciole
PREPARAZIONE BIMBY :
La sera prima, congelate il latte negli stampi per ghiaccio e lasciatele nel congelatore tutta la notte.
Trasferire lo zucchero e le nocciole nel boccale, polverizzate 15 sec. vel. 10
Unite il latte a cubetti, azionate 10 sec. vel. 8
Portate tutto sul fondo, versate la panna da frigo non montata e azionate 30 sec. vel. 5
Versate in una terrina dai bordi bassi, coprite con il proprio coperchio e lasciate 2 ore nel congelatore.
Trascorso il tempo di riposo, trasferite nelle coppette o farcite le brioche col tuppo e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per realizzarlo in modalità classica vi basterà un potente frullatore :
La sera prima, congelate il latte negli stampi per ghiaccio e lasciatele nel congelatore tutta la notte.
Trasferire lo zucchero e le nocciole nel frullatore e polverizzate.
Unite il latte a cubetti e frullate bene.
Portate tutto sul fondo, versate la panna da frigo non montata e frullate ancora.
Versate in una terrina dai bordi bassi, coprite con il proprio coperchio e lasciate 2 ore nel congelatore.
Trascorso il tempo di riposo, trasferite nelle coppette o farcite le brioche col tuppo e servire.