Oggi ho deciso di preparare un gelato trdizionale : Il gelato al pistacchio, super cremoso come quello del bar.
GELATO AL PISTACCHIO
500 ml latte
75 gr zucchero
50 gr base vellutata 100
3 cucchiai di pasta di pistacchio
PREPARAZIONE BIMBY
Versare il latte, la base vellutata e lo zucchero nel boccale,
Cuocere 2 min. 80 gradi vel. 2
Unire la pasta di pistacchio, frullate il tutto 20 sec. vel. 4 e lasciare riposare la miscela in frigo per due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Se non avete la gelatiera, versate il composto in un contenitore basso e largo, trasferite
nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora, meglio tutta la notte, mescolando il composto ogni mezz’ora.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una casseruola versare il latte, unire lo zucchero, la base vellutata, mescolare bene con una frusta a mano.
Successivamente unire la pasta di pistacchio, trasferitelo nel frigo per circa due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Se non avete la gelatiera, versate il composto in un contenitore basso e largo, trasferite
nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora, meglio tutta la notte, mescolando il composto ogni mezz’ora.
Se vi fa piacere seguite le video ricette spiegate passo passo su youtube