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GELATO AL CIOCCOLATO RICETTA BIMBY

Se siete alla ricerca di un gelato al cioccolato ricetta bimby, vi suggerisco il mio, senza aggiunta di uova e super cremoso.

INGREDIENTI 4 COPPETTE :

100 gr zucchero
150 gr latte
250 gr panna fresca
75 gr cioccolato fondente o al latte

PREPARAZIONE BIMBY :

Inserire nel boccale il cioccolato spezzettato, tritare 10 sec. vel. 7, e fonderlo 3 min 50º vel 3.
Controllare che non sia sui bordi e cuocere altri 3 min 50º vel 3.
Aggiungere lo zucchero, il latte e la panna, lavorando 1min a vel 6.
Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciando raffreddare completamente prima di mettere in freezer.
Lasciare in congelatore per qualche ora, girando ogni mezz’ora il composto.
Togliere il gelato dal freezer, tagliare a cubetti e mantecare a 10 sec vel 9 poi 20 sec vel 4.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo con lo zucchero e poco latte, poi unitelo alla panna e al latte rimanente, mescolate con un frullino per 2 minuti.
Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciando raffreddare completamente prima di mettere in freezer.
Lasciare in congelatore per qualche ora, girando ogni mezz’ora il composto.
Togliere il gelato dal freezer, tagliare a cubetti e mantecare in un frullatore alla massima velocità.
Per guarnire ho utilizzato dei bastoncini di cialda e granella di nocciole.