FUNGHI GRATINATI

La ricetta dei funghi gratinati con prezzemolo è veloce e facile da realizzare, ideale per servire in tavola un contorno leggero e saporito, ottimo accanto a piatti di carne oppure da degustare con verdure o piccoli e sfiziosi assaggini di formaggi o misto di salumi.

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INGREDIENTI :
500 gr funghi champignon
150 gr pangrattato
parmigiano grattugiato
prezzemolo Q.b
2 spicchio d’aglio
sale e pepe Q.b
olio extravergine di oliva Q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa, lavate i funghi, privateli dei gambi e disponeteli con la parte tenera del cappello verso l’alto, su una teglia foderata di carta forno. In una padella aggiungete una girata d’olio, lo spicchio d’aglio e i gambi dei funghi tagliati a cubettini. Lasciate cuocere per cinque minuti. Prendete un frullatore ed inserite il pangrattato, il parmigiano, lo spicchio d’aglio, il prezzemolo, pepe, sale e i funghi. Frullate il tutto, distribuite il composto, sopra le calotte dei funghi, irrorate con olio tutta la superficie e trasferite in forno a 180 gradi per 30 minuti.