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FRITTELLE DI ZUCCA DOLCI

Avevo della zucca avanzata in frigo, quindi ho deciso di preparare un dolce che adorano tutti : Le frittelle di zucca dolci.

FRITTELLE DI ZUCCA DOLCI

FRITTELLE DI ZUCCA DOLCI

INGREDIENTI :

250 gr zucca
circa 200 gr farina 00
1 uovo
60 gr zucchero
buccia di 1/2 arancia
1/2 bustina lievito per dolci
zucchero a velo Q.b
olio di semi di arachidi

PREPARAZIONE MAMBO

Per prima cosa sbucciate e tagliate a pezzi la zucca, adagiare, versare 800 ml acqua nel boccale, posizionare il cestello e azionare 25 min. 120 gradi, vel.1
Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente.
Nel boccale asciutto polverizzare lo zucchero 10 sec. vel. 10
Unire la zucca e frullare 10 sec. vel. 5
Aggiungere la farina, la buccia grattugia dell’arancia, l’uovo e il lievito, azionare 30 sec. vel. 5
In un tegame versare abbondante olio, scaldare sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevare con l’aiuto di un cucchiaino l’impasto e lasciare cadere nell’olio, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangono crudi.
Scolare su carta assorbente e spargere la superficie con zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa sbucciate e tagliate a pezzi zucca, versare l’acqua nel contenitore per microonde, unire il cestello e adagiare la zucca.
Cuocere per venti minuti nel microonde.
Schiacciare con una forchetta e lasciare raffreddare.
In una terrina sbattere l’uovo con lo zucchero, unire la polpa di zucca, la farina, la buccia grattugiata dell’arancia, il lievito, lavorare fino ad ottenere un composto fluido.
In un tegame versare abbondante olio, scaldare sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevare con l’aiuto di un cucchiaino l’impasto e lasciare cadere nell’olio, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangono crudi.
Scolare su carta assorbente e spargere la superficie con zucchero a velo.