Se siete alla ricerca di un piatto economico, vi suggerisco le frittelle di spinaci antipasto perfetto. I bambini apprezzeranno tantissimo.
INGREDIENTI :
300 gr spinaci
2 uova
sale Q.b
2 cucchiai parmigiano
1 cucchiaio farina 00
1 pizzico di pepe nero
olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa lavate e tagliuzzate gli spinaci, lessatele in acqua bollente, strizzateli e trasferiteli in una terrina. Aggiungete le uova, il parmigiano, la farina, il sale, pepe e mescolate per bene.
Prendete una padella e riscaldate l’olio, friggete a cucchiaiate le frittelle di spinaci a fiamma media da entrambi i lati.
Trasferite nella carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio, quindi servite!