Se come me amate questa preparazione, ma siete intolleranti alla classica farina , vi suggerisco le frittelle di mele senza glutine.
FRITTELLE DI MELE SENZA GLUTINE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
170 gr farina di riso
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di latte
2 mele
100 gr zucchero
2 cucchiaini di marsala
il succo di mezzo di limone
olio di semi per friggere abbondante
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sbucciare le mele e togliere il torsolo.
Affettare le mele allo spessore di mezzo centimetro, spremete il succo di limone per evitare che si anneriscano.
Adesso prepariamo la pastella : In una terrina sgusciare l’uovo, aggiungere il pizzico di sale e lo zucchero, mescolare con una frusta a mano, aggiungere il latte e mescolare.
Setacciare la farina e il lievito, unire e il marsala e mescolare per bene tutti gli ingredienti fino a quando otterrete una bella pastella omogenea.
Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente dai bordi alti, appena immergerete uno stuzzicadenti e vedrete che farà le bollicine sarà pronto.
Passare le fette di mele nella pastella e tuffateli uno alla volta nell’olio, lasciateli colorire da entrambe le parti, mi raccomando fiamma media altrimenti rischierete di bruciarli. Scolateli su carta assorbente e adagiateli sopra un piatto, completare la preparazione con una generosa spolverata di zucchero a velo.
PROCEDIMENTO BIMBY :
Per prima cosa sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fette spesse 1/2 cm, irroratele con il succo di limone e mettetele da parte.
Adesso occupatevi della pastella : Inserite nel boccale il latte, il marsala, l’uovo, lo zucchero, la farina, il pizzico di sale e il lievito.
Azionate 40 sec. vel. 6
Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente dai bordi alti, appena immergerete uno stuzzicadenti e vedrete che farà le bollicine sarà pronto.
Passare le fette di mele nella pastella e tuffateli uno alla volta nell’olio, lasciateli colorire da entrambe le parti, mi raccomando fiamma media altrimenti rischierete di bruciarli. Scolateli su carta assorbente e adagiateli sopra un piatto, completare la preparazione con una generosa spolverata di zucchero a velo.