Le frittelle di cavolfiore sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso che potrete preparare in pochissimi attimi!!!
FRITTELLE DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
500 gr cavolfiore bianco o quello scuro
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo ( io non ne ho messo )
aglio liofilizzato
sale
pepe nero
3 cucchiai di farina 00
Olio di semi di girasole
PREPARAZIONE BIMBY E CLASSICA
Per prima cosa pulite il cavolfiore e tagliatelo a cimette, lessatelo nell’acqua per circa 10 minuti, devono essere morbide.
Scolare e trasferire in una ciotola, lasciare raffreddare e successivamete schiacciare con una forchetta.
Unire il pepe, il parmigiano, il sale, l’uovo, il prezzemolo sminuzzato , l’aglio e la farina, amalgamare e successivamente, friggere in olio caldo l’impasto a cucchiaiate fino a doratura, rigirandoli da entrambe le parti.
Sgocciolare con una forchetta, asciugatele su carta assorbente e servitele nel piatto da portata.
Se utilizzate il bimby, versate 500 ml di acqua, sistemate il cavolfiore a cimette e lasciate cuocere in modalità varoma 20 minuti a vel.1
Scolare e trasferiteli nel boccale asciutto, insieme al sale, pepe, parmigiano, aglio, prezzemolo sminuzzato e farina, azionare 15 sec. vel. 4
Friggere in olio caldo l’impasto a cucchiaiate fino a doratura, rigirandoli da entrambe le parti, sgocciolare con una forchetta, asciugare su carta assorbente e servire nel piatto da portata.