FRITTELLE ALLA NUTELLA BIMBY
INGREDIENTI :
200 gr fecola di patate o farina
50 gr amido di mais
100 ml latte
150 gr fiocchi di latte
la buccia di 1 limone
60 gr zucchero
1 pizzico di sale
1/2 bustina lievito per dolci
qualche goccia estratto vaniglia
1 uovo
20 ml olio di semi
PER LA FRITTURA
Olio di semi di arachide (abbondante ) q.b.
PER LA FINITURA :
nutella Q.b
zucchero semolato Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite la boccale la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e l’ uovo azionate il bimby 10 sec. vel. 5
Aggiungete il sale, la fecola, l’amido, il latte, i fiocchi di latte, l’olio, l’estratto vaniglia e il lievito, azionate il bimby 1 min. vel. 5
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate con l’aiuto di due cucchiaini l’impasto e lasciatelo cadere delicatamente nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura, si gireranno da soli.
Scolateli su carta assorbente, passateli immediatamente nello zucchero semolato e successivamente riempite una siringa per dolci con la nutella e farcite le vostre frittelle.
MODALITA’ CLASSICA
In una terrina sgusciate l’uovo, aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata del limone quindi sbattete energicamente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete i fiocchi di latte, mescolate e aggiungete il pizzico di sale, l’olio e man mano la fecola, l’amido, il lievito setacciati, il latte e l’essenza vaniglia.
Continuate a lavorare, dovrete ottenere un composto bello fluido.
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate con l’aiuto di due cucchiaini l’impasto e lasciatelo cadere delicatamente nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura, si gireranno da soli.
Scolateli su carta assorbente, passateli immediatamente nello zucchero semolato e successivamente riempite una siringa per dolci con la nutella e farcite le vostre frittelle.