Se siete alla ricerca di un piatto gustoso ed economico, vi suggerisco la frittata pancetta e piselli al forno. Da gustare calda o fredda.
Ingredienti
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200 g Pisellini
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100 g Pancetta
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4 Uova
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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1/2 Cipolle
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1 cucchiaio Parmigiano reggiano
Preparazione
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Per prima cosa sbucciate e tritate la cipolla.
In una padella antiaderente versate una girata di olio extravergine di oliva,
unite la cipolla e lasciamola dorare a fiamma bassa, aggiungete i piselli, mezzo bicchiere d’acqua, salate e cuocete per quindici minuti.
In una terrina sbattete le uova con il parmigiano, sale, pepe, unite i piselli, la pancetta e amalgamate bene.
Trasferite in uno stampo in silicone e portate in forno caldo statico a 200 gradi per venti minuti.
Trascorso il tempo di cottura, trasferite la teglia in una gratella e lasciate intiepidire, successivamente adagiate in un piatto da portata e servite.