Oggi ho deciso di preparare la frittata di zucchine in friggitrice ad aria. Ho arricchito la preparazione con pancetta affumicata.
FRITTATA DI ZUCCHINE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI :
1 zucchina verde grande
4 uova
30 gr Parmigiano
50 gr pancetta affumicata
pepe nero Q.b
Sale q.b.
prezzemolo
pangrattato Q.b
aglio liofilizzato
prezzemolo sminuzzato
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sciacquate le zucchine sotto il getto d’acqua, asciugateli, tagliate le due estremità e con una grattugia a fori larghi grattugiateli.
Trasferire in uno scola pasta e lasciamo sgocciolare l’acqua di vegetazione.
In una terrina unire zucchine, uova sbattute, sale, pepe, aglio liofilizzato, prezzemolo sminuzzato, pancetta, parmigiano, circa due cucchiai di pangrattato, mescolare molto bene e trasferire il composto in una teglia oleata e sparsa di pangrattato.
Livellare per bene, quindi preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Adagiare la teglia nel cestello e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti.
Potete cuocerla nel forno caldo ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Consiglio di aspettare che si raffreddi prima di servirla.
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