FRITTATA ARROTOLATA RICCA

Oggi vi suggerisco u pisci d’ovu alla catanese : Si tratta di una frittata arrotolata ricca che utiliziamo fare a Catania.

FRITTATA ARROTOLATA RICCA

FRITTATA ARROTOLATA AL PISTACCHIO

INGREDIENTI :

5 uova
50 g parmigiano
1 cucchiaio di pangrattato
sale Q.b
pepe Q.b
125 gr mozzarella ben sgocciolata
pesto di pistacchio Q.b
100 gr prosciutto cotto
olio di semi di arachidi
farina di pistacchio Q.b

FRITTATA ARROTOLATA AL PISTACCHIO

PREPARAZIONE :

  1. In una terrina sbattere le uova con sale, pepe, pangrattato e parmigiano.
    Scaldate una padella antiaderente di diametro 28 cm con un filo d’olio e versate le sbattute, quindi cuocete la frittata per 3 minuti.
    Adagiate le fette di prosciutto, la mozzarella e il pesto di pistacchio e arrotolate, con delicatezza aiutandovi con  una spatola.
    Lasciate cuocere per altri 3 minuti a fiamma bassa.
    Trasferite  il rotolo di frittata su carta assorbente e successivamente trasferitelo in un piatto da portata e completate la preparazione con farina di pistacchio in superficie.

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