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INGREDIENTI PER 7 FOCACCINE :
300 g di farina 00
1/2 cucchiaino sale
100 ml di latte
1 uovo
1/2 bustina di lievito istantaneo
PER CUOCERE :
burro Q.b
PER LA FARCIA :
salame o prosciutto cotto a piacere
mozzarella
PREPARAZIONE :
In una terrina sbattete l’uovo con il latte.
In un altra terrina setacciate la farina con il lievito e il sale.
Inserite nella ciotola della farina i liquidi, quindi con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolate.
Trasferite il composto in un piano da lavoro spolverizzato di farina, quindi impastate con le mani, fino a che l’impasto risulta bello compatto.
Con l’aiuto di un mattarello stendete la pasta circa mezzo centimetro, ricavate con un coppa pasta tanti dischi.
Farcite a piacere, io ho usato prosciutto cotto, salame e mozzarella.
Adagiate per ogni disco mezza fetta di prosciutto e dei pezzetti di mozzarella, adagiate sopra l’altro disco e con la punta delle dita chiudete bene tutti i bordi.
In una padella sciogliete del burro, appena sarà caldo adagiate le focaccine che dovranno cuocere cinque minuti per lato. Trasferite in un pitto da portata. CON IL BIMBY:
Inserite tutti gli ingredienti nel boccale 1 min. Vel. Spiga. Proseguite come sopra.