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Focaccine come il fornaio

Delle soffici e fragranti focaccine come il fornaio di fiducia. Ideali per un buffet o per uno spezza fame! Vedrete 1 tira l’altro! pizap.com14364545347413

Focaccine come il fornaio

INGREDIENTI PER 30 FOCACCINE :

250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba ( IO HO USATO 500 GR FARINA 0 http://www.integralbianco.it/ )
250 ml. di latte
1 bustina lievito di birra
50 gr. di strutto
10 gr. di zucchero
15 gr. di sale
4 cucchiai olio di oliva
4 cucchiai acqua
origano Q.b – Sale grosso

PREPARAZIONE :

Mettere nel boccale del bimby le 2 farine,io ho messo 1 solo tipo perché ho utilizzato la integralbianco 0, il latte tiepido, lo zucchero ,il sale, il lievito di birra e lo strutto. 2 minuti vel. spiga. Lasciate lievitare in un posto tiepido finche raddoppia il volume. Trascorso questo tempo stendi la pasta 1 dito e mezzo,quindi ricavate dei dischi che farete lievitare fino al raddoppio. Praticate dei buchi sulla pasta, in una scodellina fate un’emulsione con acqua e olio. Spennelate le focaccine, quindi fate lievitare per 20 minuti. Trascorso il tempo spennelate nuovamente con l’emulsione, quindi spolverizzate la superficie con sale grosso e origano. trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti. SENZA BIMBY : Mettere nella planetaria le farine, il sale e lo strutto, sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e il latte tiepido, aggiungere tutto nella planetaria.Lasciare impastare per una decina di minuti ottenendo un’impasto morbido ed elastico. Procedi come c’è scritto sopra!

2 Risposte a “Focaccine come il fornaio”

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