Come ben sapete adoro preparare lievitati, quindi oggi ho deciso di provare un’altra ricettina meravigliosa : I filoncini ai cinque cereali.

FILONCINI AI CINQUE CEREALI
INGREDIENTI PER 6 FILONCINI
500 gr farina Spadoni ai 5 cereali
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 cucchiaino sale
1 bustina di lievito di birra ( si trova direttamente dentro la confezione )
290 ml acqua tiepida
Versate la farina in una terrina, unire il lievito e mescolare con le mani, aggiungere l’acqua e l’olio, impastare qualche minuto e unire il sale.
Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per un’oretta.
Trascorso questo tempo dividete l’impasto in 6 parti.
Stendete ciascun pezzo di pasta con il matterello, arrotolatela su se stesso, quindi trasferiteli in una tovaglia da tavola spolverizzata eventualmente con la farina e distanziateli l’uno dall’altro.
Copriteli con la stessa tovaglia e lasciateli lievitare in un luogo caldo per circa tre ore o fino al loro raddoppio.
Nel frattempo accendete il forno a 230 gradi, io ho usato la pietra refrattaria, di fatti ho scaldato fino a che la pietra era rovente, nella parte bassa del forno mettete un pentolino con acqua bollente
Riprendete i panini, create un taglio al centro con un coltello affilato e trasferiteli nel forno.
Lasciateli cuocere per 30 minuti.
PREPARAZIONE BIMBY
Versate nel boccale la farina e il lievito in polvere, mescolare 10 sec. vel. 4
Aggiungete l’acqua, l’olio 4 min. vel spiga, dal foro con lame in movimento il sale.
Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per un’oretta.
Trascorso questo tempo dividete l’impasto in 6 parti.
Stendete ciascun pezzo di pasta con il matterello, arrotolatela su se stesso, quindi trasferiteli in una tovaglia da tavola spolverizzata eventualmente con la farina e distanziateli l’uno dall’altro.
Copriteli con la stessa tovaglia e lasciateli lievitare in un luogo caldo per circa tre ore o fino al loro raddoppio.
Nel frattempo accendete il forno a 230 gradi, io ho usato la pietra refrattaria, di fatti ho scaldato fino a che la pietra era rovente, nella parte bassa del forno mettete un pentolino con acqua bollente
Riprendete i panini, create un taglio al centro con un coltello affilato e trasferiteli nel forno.
Lasciateli cuocere per 30 minuti.