Oggi vi suggerisco un primo piatto veloce e cremoso, le farfalle pancetta e zafferano. Pochi ingredienti per ottenere una pietanza appetitosa.
FARFALLE PANCETTA E ZAFFARANO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
350 gr farfalle
200 gr formaggio spalmabile
100 gr pancetta affumicata
1 bustina zafferano
pepe nero Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa cuocete le farfalle in acqua salata bollente.
Nel frattempo in una padella rosolare la pancetta ( non occorre ne olio, ne burro ) fino a renderla croccante.
Prelevare e trasferire in una scodella qualche cucchiaiata di acqua di cottura, unire lo zafferano e mescolare.
Versate il formaggio spalmabile nella pancetta, unire l’acqua di cottura con lo zafferano e amalgamate bene.
Scolate le farfalle e trasferitele immediatamente nella padella insieme al condimento e il pepe nero, saltate il tutto e servite immediatamente nei piatti da portata.