FARFALLE INTEGRALI

Oggi vi suggerisco di preparare le farfalle integrali fatte in casa. Io mi sono aiutata con il mio alleato di fiducia ( Il bimby ) ma se volete potete impastare anche a mano.

FARFALLE INTEGRALI
FARFALLE INTEGRALI

FARFALLE INTEGRALI

INGREDIENTI :

300 gr farina integrale
180 gr acqua
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE BIMBY  :

Versate nel boccale, la farina, l’acqua e l’olio, azionate il bimby 2 min. spiga
Togliete l’impasto formate una palla e copritela con la pellicola, lasciatela riposare trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, tagliate dei pezzetti, stendete un pochino con l’aiuto di un mattarello e passate la pasta nella sfogliatrice, prima livello 3 e poi livello 6. Dividete le foglie in rettangoli alti 3.4 cmq e lunghi 5 cm.
Con una pinza da cucina pizzicate i lati più lunghi, fino a formare una farfalla.
Adagiate le farfalle integrali in un vassoio spolverizzato di farina e lasciamole asciugare per qualche ora prima di cucinarli.

PREPARAZIONE CLASSICA

In una terrina aggiungete la farina, l’acqua e l’olio,  impastate fino a formare un’ impasto omogeneo.
Formate una palla e copritela con la pellicola, lasciatela riposare trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, tagliate dei pezzetti, stendete un pochino con l’aiuto di un mattarello e passate la pasta nella sfogliatrice, prima livello 3 e poi livello 6. Dividete le foglie in rettangoli alti 3.4 cmq e lunghi 5 cm.
Con una pinza da cucina pizzicate i lati più lunghi, fino a formare una farfalla.
Adagiate le farfalle integrali in un vassoio spolverizzato di farina e lasciamole asciugare per qualche ora prima di cucinarli.
Le farfalle integrali li potrete farcire secondo i vostri gusti preferiti, sia con condimenti semplici o anche più elaborati, sono semplici e si formano in quattro e quattr’otto, qui sopra troverete il video passo passo su youtube, con il bimby ho ottenuto la mia pasta in soli due minuti.

FARFALLE INTEGRALI
FARFALLE INTEGRALI