Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso : Le farfalle gamberetti e philadelphia cremose. Senza la panna.
FARFALLE GAMBERETTI E PHILADELPHIA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
granella di pistacchio
4 cucchiaini pesto di pistacchio
vino bianco
sale Q.b
1 spicchio d’aglio
250 gr gamberetti
350 gr farfalle
200 gr philadelphia
olio extravergine di oliva Q.b
PREPARAZIONE BIMBY
Versate nel boccale l’olio e unire lo spicchio d’aglio, e i gamberetti azionate il bimby 5 min. 100 gradi vel. 1 ( senza misurino )
Sfumare con una spruzzata di vino 3 min. 100 gradi vel. soft ( senza misurino )
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed infine saltate il tutto in padella insieme ai gamberetti, formaggio spalmabile, pesto di pistacchio e acqua di cottura.
Trasferire in un piatto da portata e completate la preparazione con la granella di pistacchio.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una padella antiaderente fate rosolare l’olio insieme allo spicchio d’aglio, unite i gamberetti sgusciati e successivamente sfumate con una spruzzata di vino bianco.
Nel frattempo lessate le farfalle in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela nella padella con i gamberetti insieme a qualche cucchiaiata di acqua di cottura, la philadelphia, il pesto di pistacchio, salatela e trasferire in un piatto da portata e completate la preparazione con la granella di pistacchio.