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FARFALLE CON PANCETTA E SCAMORZA BIMBY

Se siete alla ricerca di un primo piatto gustoso da servire ai vostri ospiti, vi suggerisco le farfalle con pancetta e scamorza bimby.

FARFALLE CON PANCETTA E SCAMORZA BIMBY
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:3 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Farfalle 350 g
  • Passata di pomodoro 600 ml
  • Pancetta affumicata 150 g
  • Scamorza affumicata 150 g
  • Sale q.b.
  • Burro 20 g
  • Aglio 1 spicchio

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. Per prima cosa rosolate l’aglio con il burro burro, 5 min. 100 gradi, vel 1,  unite la pancetta è rosolate 5 min. 100 gradi, vel. 1.
    Unite la passata di pomodoro, quindi lasciate cuocere per 15 minuti,100 gradi vel 1. Infine aggiungete la panna e aggiustate di sale fate andare per 5 minuti,100 gradi vel 1. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente ed infine saltate il tutto in padella insieme alla scamorza tagliata a dadini.

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. In una casseruola con il burro rosolate l’aglio insieme alla pancetta affumicata a dadini, versate la passata di pomodoro, cuocete per quindici minuti a fiamma bassa con un coperchio, unite la panna, aggiustate di sale e amalgamate per qualche minuto.
    Cuocete le farfalle in acqua salata bollente, scolateli al dente , trasferiteli nella casseruola con il sugo preparato, unite la scamorza affumicata, ridotta a cubetti, lasciatela sciogliere e amalgamate sul fuoco per qualche minuto, prima di servire.