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FARFALLE BROCCOLI E SALAME ROMAGNOLO CLAI

Oggi ho voluto realizzare questo gustoso primo piatto : Le farfalle broccoli e salame romagnolo clai, arricchite con noci e panna!

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: tempo indicato nella confezione Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

FARFALLE BROCCOLI

  • 1 Broccoli (mazzo)
  • 1/2 Cipolle
  • 50 ml Acqua
  • 50 ml Vino bianco
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 Noci (pugnetto)
  • 200 ml Panna da cucina
  • 350 g Farfalle
  • q.b. Sale

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. FARFALLE BROCCOLI E SALAME ROMAGNOLO CLAI

    Per prima cosa tagliate il salame a pezzi, inseritelo nel boccale insieme alle noci azionate il bimby 10 sec. vel. 9 Mondare, lavare e scolare bene i broccoli. Nel boccale mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire i broccoli, il vino bianco, sfumare: 5 min. 100° Antiorario vel. 1, aggiungere l’acqua e il sale, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungete la panna e azionate 10 sec. vel. 7/8 Successivamente riunite tutto sul fondo e aggiungete il salame romagnolo clai, azionate 10 sec. vel. 4 Portate a bollore abbondante acqua salata bollente, versate la pasta e lasciatela cuocere, unite il condimento in una padella aggiungete un mestolo di acqua di cottura e mescolate. Scolate la pasta e saltatela in padella insieme al condimento. Ed eccola pronta da gustare, potete arricchire la preparazione con una spolverata di parmigiano sopra la superficie.
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MODALITA' CLASSICA

  1. Per prima cosa tagliate il salame a pezzi, inseritelo in un frullatore per qualche secondo insieme alle noci.  Mondare, lavare e scolare bene i broccoli. In una casseruola inserite una cipolla grattugiata  e aggiungere l’olio, soffriggere qualche minuto a fiamma media.  Unire i broccoli, il vino bianco, lasciate sfumare.   Aggiungere l’acqua e il sale, cuocere a fiamma bassissima fino a quando i broccoli saranno morbidi, vi basterà pizzicare con una forchetta, aggiungete la panna e riducete in purea i broccoli aiutandovi con un minipimer la panna  Successivamente  aggiungete il salame romagnolo clai e mescolate per bene.  Portate a bollore abbondante acqua salata bollente, versate la pasta e lasciatela cuocere, aggiungete il condimento in una padella aggiungete un mestolo di acqua di cottura e mescolate. Scolate la pasta e saltatela in padella insieme al condimento. Ed eccola pronta da gustare, potete arricchire la preparazione con una spolverata di parmigiano sopra la superficie.

Note

FARFALLE BROCCOLI

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