Se siete alla ricerca di un primo piatto veloce e gustoso, che si prepara in poco tempo, vi suggerisco le farfalle ai quattro formaggi bimby.
FARFALLE AI QUATTRO FORMAGGI BIMBY
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
50 gr parmigiano a pezzi
50 gr gorgonzola
50 gr fontina a pezzi
50 gr gruviera o taleggio a pezzi
50 gr latte
50 gr burro
320 gr farfalle
pepe nero a piacere
PREPARAZIONE BIMBY :
Mettere nel boccale il parmigiano reggiano e grattugiare 10 sec. vel. 8
Aggiungere il gorgonzola, la fontina, il groviera, tritare : 5 sec. vel. 6
Riunite sul fondo con la spatola.
Unire il latte e il burro, sciogliere : 6 min. 80 gradi vel. 2
Se la salsa dovrebbe risultare troppo densa aggiungere un filo di latte, se dovrebbe risultare troppo liquida continuate la cottura per qualche minuto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela in una zuppiera, condite con la salsa di formaggi e a piacere un pizzico di pepe nero.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa consiglio di grattugiare tutti i formaggi e tagliare in piccoli pezzi il gorgonzola.
In una casseruola trasferite i formaggi insieme al burro e al latte, lasciate sciogliere a fiamma bassa per qualche minuto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela in una zuppiera, condite con la salsa di formaggi e a piacere un pizzico di pepe nero.