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FARFALLE AI QUATTRO FORMAGGI BIMBY

Se siete alla ricerca di un primo piatto veloce e gustoso, che si prepara in poco tempo, vi suggerisco le farfalle ai quattro formaggi bimby.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

50 gr parmigiano a pezzi
50 gr gorgonzola
50 gr fontina a pezzi
50 gr gruviera o taleggio a pezzi
50 gr latte
50 gr burro
320 gr farfalle
pepe nero a piacere

PREPARAZIONE BIMBY :

Mettere nel boccale il parmigiano reggiano e grattugiare 10 sec. vel. 8
Aggiungere il gorgonzola, la fontina, il groviera, tritare : 5 sec. vel. 6
Riunite sul fondo con la spatola.
Unire il latte e il burro, sciogliere : 6 min. 80 gradi vel. 2
Se la salsa dovrebbe risultare troppo densa aggiungere un filo di latte, se dovrebbe risultare troppo liquida continuate la cottura per qualche minuto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela in una zuppiera, condite con la salsa di formaggi e a piacere un pizzico di pepe nero.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa consiglio di grattugiare tutti i formaggi e tagliare in piccoli pezzi il gorgonzola.
In una casseruola trasferite i formaggi insieme al burro e al latte, lasciate sciogliere a fiamma bassa per qualche minuto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela in una zuppiera, condite con la salsa di formaggi e a piacere un pizzico di pepe nero.