Ingredienti:
250 g farina 00 –
250 g di farina Manitoba
100 g di zucchero
50 g strutto
1uovo,1 per spennellare
15 g di lievito
scorza di 1 arancio grattugiato
200 g di latte
Farcia alle mele:
4 mele
un cucchiaio di cannella
100 gr di zucchero
10 g di burro
Metti nel boccale latte, burro, l’uovo, zucchero e lievito e mescola 30 sec. vel.6
Unisci la due farine mescolate e il pizzico di sale ed impasta 3 min. vel. spiga
Si ottiene un impasto molliccio,metterlo in una ciotola , coprire e far lievitare fino al raddoppio.
Nel frattempo fate la farcia, pulite le mele e le tagliate a dadini, e mettete tutto in un pentolino e cuocere finché non asciuga il liquido delle mele.
Riprendere l’impasto, rovesciarlo su un tavolo da lavoro infarinato, prelevare piccoli pezzetti di pasta di 50-60 gr. e formare tante palline.
Stendere ogni singola pallina, mettere un cucchiaino colmo di farcia alle mele e richiudere a pallina.
Mettere un foglio di carta da forno su una teglia, mettere le palline nella teglia , una accanto all’altra distanziondole un pochino.
Metterle a lievitare fino al raddoppio, le palline crescendo chiuderanno tutto lo spazio vuoto. Spennellare con l’uovo sbattuto
Infornare in forno già caldo a 180° x 30 minuti
complimenti bellissimo