INGREDIENTI :
650/700 GR FARINA 00
200 gr zucchero
150 ml olio di semi
4 uova
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina o aroma a piacere
1 bustina di lievito per dolci
PER LA FARCITURA
marmellata a piacere
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Polverizzare lo zucchero, 20 sec. vel. 5 Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5. Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro, create con un taglia pasta i vostri biscotti, io ne ho uno che mi crea anche quelli con il buco. Trasferite in una teglia foderata da carta forno ed infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 15 minuti. Sfornate lasciate intiepidire e cominciate a farcire i vostri biscotti con la marmellata, successivamente sovrapponete il secondo biscotto e spolverizzate con lo zucchero a velo. Ed eccoli pronti da gustare.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, l’uovo, la vanillina, il lievito e il sale, sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, aggiungendo mano mano l’olio . Impastate fino ad ottenere una pasta compatta ed omogenea. Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro, create con un taglia pasta i vostri biscotti, io ne ho uno che mi crea anche quelli con il buco. Trasferite in una teglia foderata da carta forno ed infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 15 minuti. Sfornate lasciate intiepidire e cominciate a farcire i vostri biscotti con la marmellata, successivamente sovrapponete il secondo biscotto e spolverizzate con lo zucchero a velo. Ed eccoli pronti da gustare.