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CROSTATA SENZA GLUTINE ALLA NUTELLA BIMBY

Oggi vi suggerisco la crostata senza glutine alla nutella bimby, friabilissima, praticamente si scioglie in bocca e la nutella rimane morbida!

CROSTATA SENZA GLUTINE ALLA NUTELLA BIMBY
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: STAMPO 20 CM
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 150 g Farina di riso
  • 100 g Fecola di patate
  • 125 g Zucchero
  • 125 g Burro
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Uova
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 Scorza di limone

PER LA FINITURA

Preparazione

PROCEDIMENTO BIMBY

  1. Versate nel boccale tutto lo zucchero e la buccia grattugiata del limone polverizzatelo 20 sec. a vel. turbo
    Aggiungete la farina di riso, la fecola, il pizzico di sale, il lievito, l’uovo e il burro.
    Lavorate 20 sec. vel. 5
    Formare una palla e coprite l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
    Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato.
    Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo per crostate imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.
    Farcite con la nutella livellandola per bene, ed infine  con la rimanente pasta create i disegni a vostro.
    Lasciate la crostata nel congelatore per 30 minuti circa e successivamente coprite con la carta stagnola ed infornate forno caldo statico 160 gradi per 30 minuti, togliete la stagnola e lasciate in cottura per altri 10 minuti.
    Appena cotta lasciatela raffreddare, dopo tagliatela a fette e servitela.

PROCEDIMENTO CLASSICO

  1. Nel piano da lavoro versate tutta la farina di riso e la fecola, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero ridotto a velo, l’uovo,  la buccia grattugiata del limone il lievito, il sale e nei bordi tutto il burro a pezzi.
    Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
    Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, avvolgete nella pellicola e lasciate in frigo per trenta minuti.
    Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, dovrà essere mezzo cm di spessore.
    Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo per crostate imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.
    Farcite con la nutella livellandola per bene, ed infine con la pasta rimasta create i disegnini a piacere.
    Lasciate la crostata nel congelatore per 30 minuti circa e successivamente coprite con la carta stagnola ed infornate forno caldo statico 160 gradi per 30 minuti, togliete la stagnola e lasciate in cottura per altri 10 minuti.
    Appena cotta lasciatela raffreddare, dopo tagliatela a fette e servitela.

Note

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