CROSTATA SBRICIOLATA BIMBY AL LIMONE

Come dolce a fine pasto, vi consiglio di servire in tavola questa golosa crostata sbriciolata bimby al limone. Delicatissima.

CROSTATA SBRICIOLATA BIMBY AL LIMONE
CROSTATA SBRICIOLATA BIMBY AL LIMONE

CROSTATA SBRICIOLATA BIMBY AL LIMONE

INGREDIENTI STAMPO 26 CM

600 gr farina 00
200 gr zucchero
240 gr burro
1 bustina lievito
2 uova grandi
La buccia di 2 limoni
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina

PER LA FINITURA :

zucchero a velo Q.b

PER LA CREMA AL LIMONE :

 

100 gr zucchero
85 gr amido di mais
500 ml latte
la scorza grattugiata di un limone

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa preparate la crema :
Sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugatelo e ricavate la buccia con l’aiuto di un pela patate.
Versate nel boccale lo zucchero e la scorza del limone, azionate il bimby 10 sec. vel. 10.
Successivamente inserite il latte e l’amido di mais 7 min. 90 gradi vel. 4
Ed eccola pronta, per farcire i vostri dolcetti o gustarla a cucchiaio.
Adesso occupatevi della frolla :
Versate nel boccale lo zucchero e la buccia dei limoni, azionate il bimby 10 sec. ve. 10 riducete   Successivamente inserite la farina, il burro a cubetti, la bustina di lievito, la vanillina e le uova,  azionate il bimby a vel. 3 fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Dividete l’impasto in due parti uguali.
Imburrate una teglia da forno (26 cm) e disponete la metà dell’impasto sul fondo.
Riempite una sac a poche con la crema, quindi farcite tutta la base della crostata .
Ricoprite tutta la superficie con l’impasto sbriciolato rimasto.
Portate  in forno caldo a   200° per 30/35 minuti.
Per vedere se la sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare, quindi trasferite in un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa preparate la crema :
Per prima cosa sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugatelo e ricavate la buccia con l’aiuto di un pela patate.
Versate in un pentolino il latte, scaldatelo e aggiungete lo zucchero, l’amido di mais e la scorza grattugiata del limone.
Lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Adesso occupatevi della pasta frolla :
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, mescolate bene le polveri quindi unite il burro, le uova e lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
Dividete l’impasto in due parti uguali.
Imburrate una teglia da forno (26 cm) e disponete la metà dell’impasto sul fondo.
Riempite una sac a poche con la crema, quindi farcite tutta la base della crostata .
Ricoprite tutta la superficie con l’impasto sbriciolato rimasto.
Portate in forno caldo a 200° per 30/35 minuti.
Per vedere se la sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare, quindi trasferite in un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.

CROSTATA SBRICIOLATA BIMBY AL LIMONE
CROSTATA SBRICIOLATA BIMBY AL LIMONE