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Crostata Rosso Girasole

Il nome di questa golosa crostata mi è venuto pensando ad un grande fiore tutto rosso,che fantasia vero? 😛 Ogni tanto anche io torno bambina. Questa crostata fantasiosa è composta da base di pasta frolla,crema al limoncello,fragole e goccioline di cioccolato!! Una vera squisitezza,che lascerà di stucco i vostri ospiti,una crostata davvero d’effetto!!pizap.com14291067102451pizap.com14291067996222 INGREDIENTI PER 1 STAMPO 26

PER LA FROLLA :
225 g di farina 00
75 g di zucchero
125 g di burro
La punta di un cucchiaino di lievito per dolci
La buccia di 1/2 limone
1 uovo
PER LA CREMA AL LIMONCELLO

3 tuorli d’uovo
25 g di farina 00
70 g di zucchero
250 ml di latte
100 ml limoncello

PER LA DECORAZIONE :
500 g fragole
100 g goccie di cioccolato
PREPARAZIONE :

Versare nella ciotola della planetaria il burro morbido.Unire lo zucchero e azionare la foglia della planetaria 10 secondi ( velocità 2). unire l’uovo, lavorare altri 10 secondi.Infine aggiungere la scorza grattugiata del limone e la farina, far girare la foglia dell’impastatrice altri 20 secondi. Formare una palla e ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente, riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta, lavorarla brevemente con le mani. Adesso preparate la crema : In una ciotola mettete 3 tuorli aggiungete lo zucchero e mescolate con cura usando una frusta.Versatevi quindi la farina setacciata. Unite quindi molto lentamente il latte mescolando la crema con la frusta. Se dovessero crearsi dei grumi, filtratela con un colino. Versate poi la crema in un pentolino antiaderente con un fondo spesso, mescolare di continuo quando la crema giunge a bollore abbassate la fiamma. e aggiungete il limoncello. Continuate a mescolare per circa un minuto e lasciate che la crema si rassodi. Togliete quindi la crema da fuoco e lasciate che si raffreddi. Riprendiamo la nostra frolla dal frigo,stendere la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, aggiungi in una teglia per crostate imburrata ed infarinata l’impasto. Sopra la base distribuite un foglio di stagnola con dei fagioli,per cuocere uniformemente. Infornare a 180 gradi x 30 minuti. Togli i fagioli e la stagnola lascia cuocere x altri 5 minuti. Appena sfornata lasciatela raffreddare completamente. Trascorso il tempo cospargete la crema sulla crostata, aggiungi le fragole a raggiera lasciando il centro per aggiungere le goccine di cioccolato. Lascia in frigo x mezz’ora. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta,sè non volete perdere nessuna ricetta,vi invito ha diventare fans della mia paginetta cliccando qui : http://www.facebook.com/ghiottoneria CIAO CIAO 😛

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