Crostata di pesche e crema bimby

Ingredienti x la frolla : 450 gr di farina 00,50 gr di cacao amaro in polvere,200 gr di burro,200 gr di zucchero,1 bustina di vanillina,2 uova medie,1 cucchiaino lievito per dolci.Ingredienti x la crema : 500 gr Latte Intero
100 gr Zucchero ( o 35 gr Fruttosio)
2 Uova
50 gr Farina (o Fecola di Patate o Frumina)1 pesca x guarnire.
Scorza di Limone Non Trattato (o 1 Bustina di Vanillina o 1 cucchiaio zucchero vanigliato).Procedimento crema : Metti nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero. 20 Sec. Vel. 7.Unisci gli altri ingredienti. 7 Min. 90° Vel. 4. Laciate raffreddare.
Procedimento frolla : Su una spianatoia in legno fare la classica fontana con la farina, il cacao, la vanillina e il lievito, rompere al centro le uova e aggiungere lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti. Oppure in un ampio contenitore sbattere leggermente le uova con lo zucchero.Unire il cacao alla farina e aggiungere la vanillina e un cucchiaino di lievito.Unire gli ingredienti in polvere alle uova con lo zucchero e infine aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti.Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto, liscio e omogeneo.Riporre la pasta frolla al cacao in frigorifero per circa 30-40 minuti circa, avvolta nella pellicola, prima di utilizzarla. E’ possibile preparare la frolla anche un giorno prima e lasciarla riposare in frigorifero, oppure congelarla e utilizzarla quando serve. E’ l’ideale per preparare crostate da farcire a piacere con crema pasticcera, marmellata o nutella. Stendi la frolla di 1 cm,la teglia adrà imburrata ed infarinata,dopo di chè mettete in forno a 180 gradi x 30 minuti,trascorso questo tempo lasciala raffreddare. Assemblate la crostata prima con la crema,dopo guarnite con fettine di pesche. 😛