Ecco una bella e buona ricetta di uno dei dolci più comuni e più amati: la crostata.
La crostata con mele e marmellata è una variante originale e sfiziosa. È ideale per la merenda dei bambini, ma servita come dopo pasto non vi lascerà di certo sfigurare!!
PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
2 tuorli
175 g burro
150 g zucchero
300 g di farina
1 bustina vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
PER FARCIRE
300 gr marmellata (io ho usato quella di fragole)
3 mele
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5. Formare una palla e ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente, riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta, lavorarla brevemente con le mani.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un stampo per crostate diametro ( 26 cm ) imburrato e infarinato. Versare la marmellata.Tagliare le mele e riempire la crostata con le fettine, fare le striscioline con la rimanente pasta frolla.Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti circa.Spolverizzare con zucchero a velo.