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CROSTATA DI FRUTTA FRESCA E YOGURT RICETTA BIMBY

Come dolce fine pasto, vi suggerisco di portare in tavola la crostata di frutta fresca e yogurt ricetta bimby. Golosissima.

 CROSTATA DI FRUTTA FRESCA E YOGURT RICETTA BIMBY :
CROSTATA DI FRUTTA FRESCA E YOGURT RICETTA BIMBY :

CROSTATA DI FRUTTA FRESCA E YOGURT RICETTA BIMBY :

INGREDIENTI :

200 gr farina 00
50 gr mandorle pelate
120 gr burro
80 gr zucchero
1 uovo
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
300 gr yogurt
50 gr mascarpone
zucchero a velo
500 gr frutta fresca a piacere

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa occupiamoci della pasta frolla :
Polverizzate zucchero e mandorle nel frullatore.
Versate in una terrina e aggiungete la farina e la vanillina e il pizzico di sale, miscelate per bene.
Unite il burro a cubetti e sfregate gli ingredienti con la punta delle dita fino a formare un composto a briciole.

Versate al composto l’uovo leggermente  sbattuto e amalgamate velocemente gli ingredienti.
Formate infine una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate in frigo per circa trenta minuti.
Accendete il forno a 200°
Imburrate ed infarinate uno stampo di 22 cm circa.
Togliete la pellicola e appoggiate la pasta su un foglio di carta forno e passatevi sopra il mattarello, ricavando un disco sufficiente a ricoprire la base dello stampo e a formare un bordo alto alcuni cm.
Adagiate la pasta nello stampo, pareggiate i bordi tagliando quella in eccesso e punzecchiate il fondo con una forchetta.
Coprite con uno strato di legumi secchi.
Cuocete nel forno caldo per 10 minuti.
Togliete dal forno scartate i legumi e infornate per un’altra decina di minuti.
Lasciate raffreddare il guscio prima di sfornarlo.
Lavorare insieme yogurt e mascarpone con un paio di cucchiai di zucchero a velo e stendete la crema sulla pasta.
Lavate e asciugate la frutta e disponetela sulla crema.
Lasciate riposare la crostata in frigo per qualche ora prima di servirla.

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa occupiamoci della pasta frolla :
Nel boccale del bimby versate lo zucchero, la vanillina e le mandorle 15 sec. vel.10
Unite la farina, il pizzico di sale, l’uovo e il burro a pezzetti, azionate il bimby 20 sec. vel. 5
Formate infine una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate in frigo per circa trenta minuti.
Accendete il forno a 200°
Imburrate ed infarinate uno stampo di 22 cm circa.
Togliete la pellicola e appoggiate la pasta su un foglio di carta forno e passatevi sopra il mattarello, ricavando un disco sufficiente a ricoprire la base dello stampo e a formare un bordo alto alcuni cm.
Adagiate la pasta nello stampo, pareggiate i bordi tagliando quella in eccesso e punzecchiate il fondo con una forchetta.
Coprite con uno strato di legumi secchi.
Cuocete nel forno caldo per 10 minuti.
Togliete dal forno scartate i legumi e infornate per un’altra decina di minuti.
Lasciate raffreddare il guscio prima di sfornarlo.
Inserite la farfalla nel boccale e aggiungete lo yogurt, il mascarpone e qualche cucchiaiata di zucchero a velo, azionate per qualche istante a vel. 2
Lavate e asciugate la frutta e disponetela sulla crema.
Lasciate riposare la crostata in frigo per qualche ora prima di servirla.