Se siete a dieta ma non volete rinunciare al dolcino, vi suggerisco di preparare la crostata con farina integrale senza burro.
CROSTATA CON FARINA INTEGRALE SENZA BURRO BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 36 x12 :
250 gr farina integrale
125 gr stevida
65 ml acqua
35 gr olio di semi
35 ml olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
PER LA FARCITURA E LA FINITURA :
360 gr confettura a piacere
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale lo stevida e la buccia lavata del limone, azionate il bimby 10 sec. vel.10
Aggiungete la farina integrale, il lievito, il sale, l’olio ( io ho utilizzato quello spalmabile ) e l’acqua.
Azionate il bimby 20 sec. vel. 5
Trasferite la pasta nel piano da lavoro spolverizzato di farina, formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare nel frigo per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta sopra un foglio di carta forno, adagiate in una teglia imburrata ed infarinata e ritagliate l’eccesso.
Farcite con la confettura a piacere e livellate per bene.
Create le striscioline e successivamente sistemateli sopra la crostata.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 25 minuti.
Appena cotta lasciatela raffreddare completamente, adagiate in un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo stevida polverizzato, la scorza di limone grattugiata, il sale, l’acqua, l’olio e il lievito.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare nel frigo per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta sopra un foglio di carta forno, adagiate in una teglia imburrata ed infarinata e ritagliate l’eccesso.
Farcite con la confettura a piacere e livellate per bene.
Create le striscioline e successivamente sistemateli sopra la crostata.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 25 minuti.
Appena cotta lasciatela raffreddare completamente, adagiate in un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.