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CROSTATA BIGUSTO CON MAMBO

Stasera ho ospiti a cena, quindi ho deciso di preparare la crostata bigusto con mambo. Ogni ospite avrà la possibilità di scegliere il gusto.

CROSTATA BIGUSTO CON MAMBO

CROSTATA BIGUSTO CON MAMBO

INGREDIENTI PER UNO STAMPO 22 CM :

300 gr farina 00
175 gr burro
150 gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
La buccia di 1 limone
2 Marmellate di proprio gusto Q.b

PREPARAZIONE  CLASSICA :

Setacciare la farina e mescolatela con il sale, lo zucchero ridotto in polvere e la scorza grattugiata del limone; versatela sulla spianatoia in modo da formare una fontana e al centro mettere il burro ammorbidito a pezzetti, i tuorli d’uovo e 25 ml acqua fredda.
175 gr burro
150 gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
La buccia di 1 limone

Lavorate gli ingredienti per pochi minuti fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo, ma non ancora elastico.
Avvolgete il panetto nella pellicola e trasferite in frigo per 1 oretta.
Foderare uno stampo per crostate, unto di burro, lasciando da parte una minima quantità di pasta.
Bucherellate il fondo con una forchetta e crete dei bastoncini da adagiare sulla crostata.
Farcire alternando le marmellate, create le decorazioni a vostro piacere, io cuori.
Sistemare a raggera i cuoricini, quindi fare cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.

PREPARAZIONE MAMBO :

Versate nel boccale lo zucchero, buccia di limone e polverizzate 20 sec. a vel. 10
Unite tutti gli ingredienti 25 sec. vel.5
Formare una palla, avvolgere nella pellicola e riponetela in frigo per un’oretta.
Foderare uno stampo per crostate, unto di burro, lasciando da parte una minima quantità di pasta.
Bucherellate il fondo con una forchetta e crete dei bastoncini da adagiare sulla crostata.
Farcire alternando le marmellate, create le decorazioni a vostro piacere, io cuori.
Sistemare a raggera i cuoricini, quindi fare cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.