Stasera ho ospiti a cena, quindi ho deciso di preparare la crostata bigusto con mambo. Ogni ospite avrà la possibilità di scegliere il gusto.
CROSTATA BIGUSTO CON MAMBO
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 22 CM :
300 gr farina 00
175 gr burro
150 gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
La buccia di 1 limone
2 Marmellate di proprio gusto Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
Setacciare la farina e mescolatela con il sale, lo zucchero ridotto in polvere e la scorza grattugiata del limone; versatela sulla spianatoia in modo da formare una fontana e al centro mettere il burro ammorbidito a pezzetti, i tuorli d’uovo e 25 ml acqua fredda.
175 gr burro
150 gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
La buccia di 1 limone
Lavorate gli ingredienti per pochi minuti fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo, ma non ancora elastico.
Avvolgete il panetto nella pellicola e trasferite in frigo per 1 oretta.
Foderare uno stampo per crostate, unto di burro, lasciando da parte una minima quantità di pasta.
Bucherellate il fondo con una forchetta e crete dei bastoncini da adagiare sulla crostata.
Farcire alternando le marmellate, create le decorazioni a vostro piacere, io cuori.
Sistemare a raggera i cuoricini, quindi fare cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
PREPARAZIONE MAMBO :
Versate nel boccale lo zucchero, buccia di limone e polverizzate 20 sec. a vel. 10
Unite tutti gli ingredienti 25 sec. vel.5
Formare una palla, avvolgere nella pellicola e riponetela in frigo per un’oretta.
Foderare uno stampo per crostate, unto di burro, lasciando da parte una minima quantità di pasta.
Bucherellate il fondo con una forchetta e crete dei bastoncini da adagiare sulla crostata.
Farcire alternando le marmellate, create le decorazioni a vostro piacere, io cuori.
Sistemare a raggera i cuoricini, quindi fare cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.