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CROSTATA ALLA MARMELLATA DI ARANCE BIMBY

La crostata alla marmellata di arance bimby, ideale a colazione o a merenda. Super golosa con tanta frutta fresca di stagione.

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI ARANCE BIMBY

INGREDIENTI STAMPO 20 CM

1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
250 gr di farina 00
125 gr zucchero
125 gr margarina o burro
1 uovo
La punta di un cucchiaino di lievito

PER LA FARCITURA :

300 gr marmellata di arance

PREPARAZIONE BIMBY :

Versate nel boccale tutto lo zucchero, polverizzatelo 10 sec. a vel. turbo
Aggiungete la farina, la vanillina, il pizzico di sale, il lievito, l’uovo e il burro.
Lavorate 20 sec. vel. 5
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, dovrà essere mezzo cm di spessore.
Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo per crostate 20 cm imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.  Farcite con la marmellata livellandola per bene,  ed infine decorate la crostata con la rimanente pasta frolla, creando una griglia.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 40/45 minuti statico.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :

Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, l’uovo, la vanillina, il lievito, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, avvolgete nella pellicola e lasciate in frigo per trenta minuti.
Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, dovrà essere mezzo cm di spessore.
Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo per crostate 20 cm imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base. Farcite con la marmellata livellandola per bene, ed infine decorate la crostata con la rimanente pasta frolla, creando una griglia. dei fiorellini di pasta frolla, cuoricini e due lancette per creare l’orologio.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 40/45 minuti statico.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.