Le crocchette di patate ricetta bimby, sono un grande classico della cucina,sono davvero sfiziose, e piacciono proprio a tutti, grandi e piccini!!
CROCCHETTE DI PATATE RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
800 gr patate
2 cucchiaio di latte
3 uova
40 gr pecorino
100 gr parmigiano
30 gr burro ( facoltativo )
80 gr pangrattato
sale Q.b
1 pizzico di pepe nero
1 pizzico di noce moscata
olio di semi Q.b
farina 00
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa Sbucciate le patate, lessatele in abbondante acqua per 30 minuti.
Lasciateli raffreddare, dopodiché schiacciatele col passapatate.
Trasferite in una ciotola e aggiungete l’uovo, 1 cucchiaio di latte, sale, il parmigiano grattugiato, il pecorino e a piacere 30 gr di burro morbido.
Insaporite con un pizzico di pepe e noce moscata e amalgamate il tutto.
Preparate due scodelle: in una sbattete le uova con un cucchiaio di latte; nell’altra mettete il pangrattato con un pizzico di sale.
Formate delle polpette cilindriche con l’impasto di patate e le mani umide, passatele prima nella farina, successivamente nel piatto dell’uovo e latte, poi in quello con il pangrattato.
Friggete le crocchette ottenute in un tegame con abbondante olio di semi caldo, dopodiché scolatele e servitele in tavola.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sbucciate e tagliate a pezzi le patate.
Inserire 500 gr di acqua nel boccale e disporre le patate sul
vassoio: cuocere 25/30min. Varoma vel.1.
Sciacquate il boccale e aggiungete le patate ormai fredde, il parmigiano, il pecorino, l’uovo, un cucchiaio di latte, sale, pepe, noce moscata e a piacere 30 gr di burro morbido 10 sec. vel. 3.
Insaporite con un pizzico di pepe e noce moscata e amalgamate il tutto.
Preparate due scodelle: in una sbattete le uova con un cucchiaio di latte; nell’altra mettete il pangrattato con un pizzico di sale.
Formate delle polpette cilindriche con l’impasto di patate e le mani umide, passatele prima nella farina, successivamente nel piatto dell’uovo e latte, poi in quello con il pangrattato.
Friggete le crocchette ottenute in un tegame con abbondante olio di semi caldo, dopodiché scolatele e servitele in tavola.