Oggi ho deciso di provare un altra gustosa ricetta nel mio nuovo elettrodomestico, le crocchette di patate filanti. Una vera chicca.
CROCCHETTE DI PATATE FILANTI
INGREDIENTI PER 8/9 CROCCHETTE
500 gr patate
8 bastoncini di formaggio svizzero
3 uova
50 gr farina 00
pangrattato Q.b
50 gr parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE :
Lavate le patate, cuocetele in acqua bollente salata per venticinque minuti, scolatele, pelatele, ( io le ho cotte nel contenitore per microonde sbucciate a dadini a 750 watt per 15 minuti).
Passatele in uno schiacciapatate, recuperate la purea in una ciotola, aggiungete l’uovo, il parmigiano, il pepe, un pizzico di noce moscata, il sale e pangrattato quanto basta per compattare il tutto.
Amalgamate e successivamente prelevate l’impasto nelle mani inumidite, allargate e al centro mettete un bastoncino di formaggio svizzero, richiudete e formate una crocchetta.
In un piatto sbattete le uova, quindi passate il composto di patate prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato rimasto, spennellare le crocchette con l’olio e adagiare nel cestello della friggitrice ad aria, cuocere a 200 gradi per dieci minuti, trascorsi i primi cinque scuotere il cestello per avere una cottura uniforme.
Potete cuocerli anche al forno a 200 gradi ventilato per 20 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Per realizzare le patate nel microonde ho usato il contenitore BAMA