Oggi vi suggerisco una ricetta velocissima, senza lievitazione : I crescioni ricetta bimby, ripieni di pomodoro e mozzarella, cotti in padella.
CRESCIONI RICETTA BIMBY
INGREDIENTI PER 6 CRESCIONI :
500 gr farina 00
12 gr sale
250 ml acqua
80 gr strutto
1/2 cucchiaino di bicarbonato
PER IL RIPIENO :
2 mozzarelle
salsa di pomodoro cotta
PREPRAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale tutti gli ingredienti 3 min. vel. spiga
Otterrete un panetto compatto.
Dividete la pasta in 6 parti, formate delle palline con il palmo delle mani e coprite con la pellicola per 10 minuti.
Trascorso questo tempo stendere le palline nel piano da lavoro infarinato e formare dei dischetti sottili.
Farcire con cucchiaiate di salsa di pomodoro e le fette di mozzarella, richiudete molto bene con l’aiuto di una forchetta.
Scaldate molto bene una padella antiaderente, adagiate i vostri crescioni e lasciate cuocere a fiamma media per 3 minuti per lato.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versate la farina in un’ampia terrina, miscelate sale e bicarbonato.
Fate un buco al centro e unite strutto e acqua, lavorate molto bene fino ad ottenere un panetto omogene.
Dividete la pasta in 6 parti, formate delle palline con il palmo delle mani e coprite con la pellicola per 10 minuti.
Trascorso questo tempo stendere le palline nel piano da lavoro infarinato e formare dei dischetti sottili.
Farcire con cucchiaiate di salsa di pomodoro e le fette di mozzarella, richiudete molto bene con l’aiuto di una forchetta.
Scaldate molto bene una padella antiaderente, adagiate i vostri crescioni e lasciate cuocere a fiamma media per 3 minuti per lato.