![10340068_822595824487087_482031425381712662_n[1]](http://www.veronicascookemore.it/wp-content/uploads/2015/04/10340068_822595824487087_482031425381712662_n1.jpg)
primo piatto con le zucchine sempre molto apprezzate in cucina. 
INGREDIENTI per le crepes : 1 uovo – 150 ml di latte – 100 gr di farina – 1 pizzico sale
2 fettine di speck –
qualche cucchiaio di besciamella –
sale e pepe – noce burro –
olio extravergine di oliva – parmigiano gira e sfoglia http://www.formaggishop.it/ Q.b In una terrina sbatti l’uovo insieme al pizzico di sale,il latte e la farina. Tenete la pastella in frigo per almeno mezz’ora, nel frattempo preparate le zucchine lavatele, tagliatele a rondelline sottili e mettetele in una padella con un filo d’olio, fate saltare le zucchine in padella salate e pepate, fatele dorare poi aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua e coprite con un coperchio, fate cuocere per 15 minuti, poi togliete il coperchio e fate asciugare l’acqua. Terminata la cottura tenete da parte.Ungere con un po’ di burro la padella Dr.Green®,aggiungete un mestolino di pastella,mettete a fiamma moderata è ruotate la padella per distribuire bene il composto. Cuocere per 2 minuti,almeno fichè non colora leggermente il bordo. Girate la vostra crepes,lasciate cuocere per un altro minuto. farcitele con le zucchine, lo speck e un cucchiaio di besciamella, arrotolate le crepes su se stesse,devono risultare simili ai cannelloni. Una volta arrotolati ho diviso a metà ogni cannellone. In una pirofila aggiungete la besciamella,disponete le crepes, aggiungete la besciamella e scaglie di parmigiano e qualche rondellina di zucchine. Infornate in forno già preriscaldato a 200° per 7-8 minuti, finche la superficie risulterà gratinata. Sé volete seguire tutte le mie ricette cliccate qui per diventare fans della mia paginetta : www.facebook.com/ghiottoneria