INGREDIENTI 4 biccherini
2 uova – 150 ml panna
2 cucchiaia di zucchero semolato
1 cucchiaio di fecola di patate
5 cucchiai di marsala secco – 30 g mandorle affettate http://www.isoladeisapori-sicilia.com/ Unire i tuorli con lo zucchero e la fecola.
Sbatterli con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto soffice e gonfio. A questo punto, unire, sempre mescolando e poco alla volta, il marsala. Versare in un tegame e mettere sul fuoco minimo. Spegnere quando si sarà addensata. Appena si sarà intiepidita aggiungete la panna montata e mescolate per bene. Infine trasferite nei biccherini,quindi guarnite con delle mandorle affettate.