Oggi vi suggerisco per le vostre farciture di torte, crostate, bignè e quant’altro la crema pasticcera al cioccolato bianco.
INGREDIENTI :
250 gr latte
2 tuorli
250 gr cioccolato bianco
15 gr farina 00
50 gr zucchero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa spezzettare il cioccolato e trasferite nel boccale 8 sec. vel. 8
Mettete da parte.
Versare il latte nel boccale, i tuorli, lo zucchero e la farina, azionare 7 min. 90 gradi vel. 4
Aggiungere il cioccolato bianco e azionare 2 min . 50 gradi vel. 4
Trasferire in una terrina, coprire con la pellicola per evitare che si crea la pellicina e lasciare raffreddare completamente.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In un pentolino scaldate il latte, aggiungete lo zucchero, la farina e i tuorli.
Lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Unite il cioccolato tritato e lasciare sciogliere bene, fino a quando otterrete una crema bella liscia.
Trasferire in una terrina, coprire con la pellicola per evitare che si crea la pellicina e lasciare raffreddare completamente.