Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare questa gusta crema di zucchine e ricotta bimby. Ideale per condire la pasta.
CREMA DI ZUCCHINE E RICOTTA BIMBY
200 gr di ricotta di pecora
pepe nero
sale Q.b
olio extravergine di oliva
2 zucchine medie
1 spicchi d’aglio
parmigiano a piacere
PREPARAZIONE BIMBY :
Pulite le zucchine, tagliateli a cubetti e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete, olio e lo spicchio d’aglio 5 min.100° vel.1
Unite le zucchine, aggiustare di sale e pepe 20 min. 100° vel.soft antiorario.
Trascorso questo tempo aggiungere la ricotta, azionare 20 sec. vel. 8
A piacere potete arricchire la preparazione con parmigiano e foglie di basilico.
Condire con il vostro formato di pasta preferito e servite.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le zucchine, tagliateli a cubetti e metteteli da parte.
In una padella con un filo d’olio rosolare lo spicchio d’aglio, unire le zucchine, salee pepe e lasciare cuocere a fiamma bassa fino a quando risultano morbide.
Insaporite con un pizzico di sale.
Trasferite le zucchine in un frullatore insieme alla ricotta, frullare molto bene fino ad ottenere una bella cremina.
Lessare la pasta e condire con questa deliziosa cremina e a piacere aggiungere parmigiano.