Un condimento ottimo per condire la nostra pasta. Il sapore aromatico del basilico del pesto si sposerà bene con il gusto dolce e delicato dei peperoni!

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

4 peperoni rossi
1 cucchiaio di pesto
1 cipolla piccola
40 gr olio di oliva
sale e pepe Q.b

PREPARAZIONE :

Mondate, lavate e tagliate la cipolla a fettine e i peperoni a pezzetti. In una casseruola con l’olio rosolate la cipolla, disponete i peperoni, salate, continuate a rosolare per cinque minuti, aggiungete un mestolo di acqua calda e cuocete per altri dieci minuti, quindi trasferiteli nel bicchiere frullatore, unite il pesto, frullate, irrorando con un filo d’olio, e insaporite con un pizzico di sale e pepe.