Ingredienti : 1 Kg cozze, 80 g pangrattato,1 ciuffo di prezzemolo,1 spicchio d’aglio,sale,pepe,origano,olio e peperoncino Qb.Raschiate e lavate le cozze con molto cura , quindi mettetele in un capace tegame con un cucchiaio d’olio, lo spicchio d’aglio ed il peperoncino, se gradito. Bagnatele con il vino e cuocetele coperte a fuoco vivo finché non si aprono.Toglietele da tegame e scartate tutte quelle che non si sono aperte; quindi i gusci vuoti in seguito sistemate quelle con i frutti in una teglia.Preparate in una ciotola un composto di pane grattugiato, prezzemolo tritato, origano, sale, pepe e qualche cucchiaio del liquido di cottura lasciato dalle cozze ed amalgamate fino a rendere il tutto omogeneo.Riempite le cozze con l’impasto, versate un filo d’olio su ciascun guscio ed infornate a 200° per circa 5 minuti. Prestate particolare attenzione a non far seccare troppo il riempimento, togliete la teglia dal forno quando la superficie sarà dorata.