COUS COUS TONNO POMODORINI E CIPOLLA DI TROPEA
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI ABBONDANTI :
200 gr cous cous
8 foglie di basilico
100 gr tonno all’olio di oliva
12 pomodorini ciliegia
1/2 cipolla di tropea
1 pizzico di sale
olio extravergine di oliva Q.b
200 ml acqua
PREPARAZIONE :
Per prima cosa versate in una casseruola l’acqua e il sale, trasferitela nel fuoco fino a bollore.
Trascorso questo tempo, aggiungete il cous cous, lasciate riposare per 10 minuti.
Nel frattempo sciacquate i pomodorini, asciugateli e tagliateli in quattro parti.
Sbucciate la cipolla e affettatela, sminuzzate anche il basilico.
Trascorso il tempo di riposo sgranate il cous cous con una forchetta, aggiungete un filo d’olio e mettete da parte.
Prendete una terrina, aggiungete i pomodorini, il tonno, la cipolla, il basilico, sale e olio, mescolate per bene insieme al cous cous e lasciate riposare in frigo per 1 ora.
Adesso è pronto d gustare in un bel piatto da portata con un foglia di basilico come guarnizione.