Come secondo piatto da portare in tavola ho deciso di preparare le cotolette di pollo arrostite. La carne risulta morbida e non secca.
COTOLETTE DI POLLO ARROSTITE
INGREDIENTI :
petto di pollo a fette
pangrattato
parmigiano reggiano
sale Q.b
Pepe Q.b
olio extravergine di oliva Q.b
succo di mezzo di limone
PREPARAZIONE :
Versate l’olio extravergine di oliva in un piatto, il suco di limone e sbattere con una forchetta.
A parte in un altro condite il pangrattato con il parmigiano, il sale e il pepe, quindi passiamo le fettine di petto di pollo prima nell’olio e poi nel pangrattato.
Scaldare molto bene una griglia, quindi adagiare le cotolette di pollo, versare in superficie l’emulsione d’olio rimasta e cuocere da entrambe le parti per qualche minuto.
Servite le vostre cotolette in un piatto con insalata o pomodoro.
Vi aspetto anche nel mio profilo INSTAGRAM