Avete mai provato le cotolette di pesce spada in friggitrice ad aria? Io le ho aromatizzate con scorza di limone, sapore unico, particolare.
COTOLETTE DI PESCE SPADA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
4 fettine di pesce spada
peperoncino
aglio liofilizzato
prezzemolo
pangrattato Q.b
olio extravergine d’oliva Q.b
sale
1 buccia di limone
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa mescolare in un piatto olio, aglio liofiliazzato, peperoncino, buccia di 1/2 limone grattugiata e il prezzemolo, sbattere con una forchetta e mettere da parte.
In un altro piatto mescolare pangrattato, prezzemolo sminuzzato, la rimanente buccia grattuggia del limone e un pizzico di sale.
Passare le fette di pesce spada nell’olio e successivamente panare molto bene nel composto di pangrattato.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti a 200 gradi, adagiare le fette di pesce spada nel cestello e versare olio sulla superficie. ( Io li ho cotte nella friggitrice ad aria a doppia resistenza.
Cuocere a 200 gradi per 15 minuti, a metà cottura aprire il cassetto della friggitrice ad aria e girare le fette di pesce spada, cuocere per il tempo rimasto.
Si possono cuocere anche nel forno preriscaldato statico 200 gradi per 15 minuti.
Sevire con insalata verde o patatine.