COTOLETTE DI PESCE SPADA

Avete mai provato le cotolette di pesce spada in friggitrice ad aria? Io le ho aromatizzate con scorza di limone, sapore unico, particolare.

PESCE SPADA GRATINATO IN FRIGGITRICE AD ARIA
COTOLETTE DI PESCE SPADA

COTOLETTE DI PESCE SPADA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
4 fettine di pesce spada
peperoncino
aglio liofilizzato
prezzemolo
pangrattato Q.b
olio extravergine d’oliva Q.b
sale
1 buccia di limone

COTOLETTE DI PESCE SPADA

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa mescolare in un piatto olio, aglio liofiliazzato, peperoncino, buccia di 1/2 limone grattugiata, i pinoli e il prezzemolo, sbattere con una forchetta e mettere da parte.
In un altro piatto mescolare pangrattato, prezzemolo sminuzzato, la rimanente buccia grattuggia del limone e un pizzico di sale.
Passare le fette di pesce spada nell’olio e successivamente panare molto bene nel composto di pangrattato.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti a 200 gradi, adagaiare le fette di pesce spada nel cestello e versare olio sulla superficie. ( Io li ho cotte nella friggitrice ad aria a doppia resistenza.
Cuocere a 200 gradi per 15 minuti, a metà cottura aprire il cassetto della friggitrice ad aria e girare le fette di pesce spada, cuocere per il tempo rimasto.
Si possono cuocere anche nel forno preriscaldato statico 200 gradi per 15 minuti.
Sevire con insalata verde o patatine.