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Cosce e riso al curry in casseruola

Un gustoso piatto esotico completo che farà sia da primo che di secondo! Facilissimo da preparare, un modo diverso di portare in tavola il nostro riso e pollo! 12189954_10205581478993384_94043413470885841_n[1]

12191945_10205581478673376_7543784082007371073_n[1] INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
4 cosce di pollo
200g di riso
1 litro di brodo
50ml di panna
10g di curry
2 dadi di pollo
olio di oliva Q.b
sale – 2 cipolle

PREPARAZIONE :
Cominciate portando ad ebollizione l’acqua con i due dadi. In una casseruola tritate una delle due cipolle, unite l’olio di oliva e le cosce di pollo, aggiungete il brodo e il curry, lasciando cuocere 30 minuti con il coperchio. In una pirofila fate imbiondire l’altra cipolla con l’olio e il riso, e fate tostare per bene. Quindi unite il brodo, aggiustate di sale se necessario e fate cuocere per 15 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di curry, mescolate e sistemate il riso nel piatto.
Intanto tritate l’altra cipolla, fate rosolare le cosce di pollo con sale e poco olio e poi toglietele dal fuoco e tenetele da parte. A fine cottura, aggiungete la panna, mescolate per un po’ quindi versatela sulle cosce di pollo e sistemate le cosce così condite sul piatto di riso.

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