CORNETTI SFOGLIATI BIMBY

Per una colazione o merenda con i fiocchi, vi consiglio di realizzare questi cornetti sfogliati bimby, croccanti fuori grazie allo zucchero e fragranti dentro. Sembrano appena acquistati al bar! pizap.com14726629241961

 PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 8 CORNETTI :

PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI

PER LA SFOGLIATURA :

zucchero semolato Q.b
125 gr burro a pomata

PER SPENNELLARE :

1 tuorlo
2 cucchiai di latte
zucchero di canna Q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa preparate la pasta brioche, sostituendo solo un ingrediente : Invece dell’essenza arancia metterete una bustina di vanillina. Nel frattempo con un frullatore riducete il burro in una cremina. Dopo che avrà lievitato 1 ora o fino al raddoppio, riprendete la pasta, adagiatela in un piano da lavoro e dividetela in 8 parti. Stendete ogni pallina in una sfoglia sottile, dovrete formare un cerchio stendete su tutta la superficie il burro e lo zucchero a pioggia. Fate cosi per tutti i dischi, nell’ultimo disco però non spennellate ne burro ne zucchero. Stendete con l’aiuto di un mattarello dovrà essere mezzo centimetro di spessore, tagliate in otto spicchi con l’aiuto di un taglia pizza e per ogni spicchio incidete leggermente la parte più lunga che poi andrete ad arrotolare. Lasciate lievitare nella teglia rivestita da carta forno nel forno con luce accesa fino al raddoppio. Trascorso questo tempo in una terrina sbattete il tuorlo con il latte, spennellate la superficie dei cornetti delicatamente, spolverizzate con lo zucchero di canna ed infornate a 180 gradi per 15/20 minuti. Ed eccoli pronti da gustare 😛

METODI DI CONSERVAZIONE :

DA CRUDI : Dopo aver dato la forma dei cornetti, adagiateli sopra un vassoio rivestito da carta forno e trasferiteli nel congelatore. Appena si saranno induriti, metteteli nelle buste da congelazione.
Al momento di utilizzarli, lasciateli scongelare a temperatura ambiente, fateli lievitare fino al raddoppio e trasferiteli nel forno.

DA COTTI :

Dopo aver cotto i vostri cornetti sfogliati bimby, lasciateli raffreddare completamente, adagiateli sopra un vassoio rivestito da carta forno e trasferiteli nel congelatore. Appena saranno induriti, metteteli negli appositi sacchetti. Al momento di servirli, toglieteli da congelatore, lasciate scongelare lentamente e passateli per 2 minuti nel forno caldo, o microonde per 20 secondi, buoni come appena fatti!

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5 commenti su “CORNETTI SFOGLIATI BIMBY

  1. Giulia il said:

    Ciao, bellissima ricetta! La proverò presto…. Vorrei chiedere dei chiarimenti riguardo la ricetta bimby, lo strutto devo metterlo prima o dopo?! E in che senso dal forno? Forse volevi scrivere freddo di frigo? Grazie!!!

  2. Rossella il said:

    Ciao, due domandine veloci:
    1) quanto devono essere grandi più o meno i dischi (il diametro)?
    2) in quanto tempo raddoppiano i cornetti già formati (6-8 o 12 ore)?

    grazie

    ricetta favolosa…*;)))

  3. Ciao, per quanto riguarda il tempo sulle 6/8 ore, per il diametro io ho steso la pasta sottile ma non l’ho misurata quindi non ti so dire.

  4. rosa il said:

    Ciao cara! Volevo ringraziarti di aver condiviso con tutte noi questa ricetta pazzesca! Riuscitissima! Soffici e gustosi! Un po’ laboriosa come ricetta ma da grandissime soddisfazioni! Ti ringrazio ancora tantissimo!

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