CORDON BLUE PROSCIUTTO E FORMAGGIO RICETTA BIMBY
INGREDIENTI :
1 petto di pollo
parmigiano Q.b
prosciutto a fette spesse
formaggio a fette
sale Q.b
1 pizzico pepe nero
PER LA PANATURA :
farina 00 Q.b
1 uovo
pangrattato
patatine in busta
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate nel boccale le patatine e il pangrattato, polverizzateli 10 sec. vel.10 mettete da parte.
Tagliare a pezzi il petto di pollo e tritatelo insieme nel boccale 10 sec vel 4.
Inumiditevi le mani e dividete l’impasto ottenuto in 10 parti, schiacciate sul palmo della mano ogni pezzo ottenendo una sorta di hamburger.
Farcite la metà degli hamburger adagiando sopra una fettina di prosciutto e una formaggio e chiudete sovrapponendo un secondo hamburger.
Passate i cordon bleu prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel composto di pangrattato.
Friggete in olio caldo fino a completa doratura, fiamma media e successivamente scolateli su carta assorbente.
Potete cuocere i cordon blue anche al forno, basta mettere un filo d’olio sopra la superficie ed infornare a 200 gradi forno statico caldo per 20 minuti.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima polverizzate in un frullatore le patatine insieme al pangrattato e mettete da parte.
Tagliare a pezzi il petto di pollo e tritatelo a velocità media per qualche secondo.
Unite il sale e il parmigiano e tritate ancora.
Inumiditevi le mani e dividete l’impasto ottenuto in 10 parti, schiacciate sul palmo della mano ogni pezzo ottenendo una sorta di hamburger.
Farcite la metà degli hamburger adagiando sopra una fettina di prosciutto e una formaggio e chiudete sovrapponendo un secondo hamburger.
Passate i cordon bleu prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel composto di pangrattato.
Friggete in olio caldo fino a completa doratura, fiamma media e successivamente scolateli su carta assorbente.
Potete cuocere i cordon blue anche al forno, basta mettere un filo d’olio sopra la superficie ed infornare a 200 gradi forno statico caldo per 20 minuti.