INGREDIENTI : 320 g di farina – 140 g di burro – 2 uova – 15 ml di estratto vaniglia – 320 g di zucchero di canna – 40 ml di latte – 5 g di lievito – 10 g di bicarbonato – 200 g nocciole http://www.isoladeisapori-sicilia.com/ – 175 g di gocce di cioccolato. In un robot riducete le nocciole in una crema. Metti nella ciotola della planetaria il burro ammorbido,le uova,estratto vaniglia,e 300 g di zucchero. Aziona con la frusta e fai andare per qualche minuto,fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungi il latte,mescolando delicatamente. Settacciate la farina con lievito e bicarbonato,quindi aggiungete all’impasto. Lavorate l’impasto con le mani,unite al composto la crema di nocciole e le gocce di cioccolato.Chiudete con la pellicola quindi mettete in frigo per 1 ora. Trascorso questo tempo accendete il forno a 170 gradi,coprite una teglia con la carta forno,quindi con un dosatore per gelato create delle palline che adagerete nella teglia distanziati uno dall’altra. Cospargete con zucchero di canna rimasto,infornate per 15 minuti. In cottura i vostri cookies saranno appiattiti ed avranno acquistato la classica forma a disco volante.