Oggi ho deciso di preparare per la colazione o la merenda i biscotti cookies in friggitrice ad aria, cotti in 15 minuti.
COOKIES IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI :
180 gr farina 00
130 gr burro morbido
1 uovo
1 cucchiaino estratto vaniglia
mezzo cucchiaino lievito per dolci
mezzo cucchiaino bicarbonato
140 gr gocce di cioccolato fondente
100 gr zucchero di canna
100 gr zucchero semolato
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una ampia terrina mettete il burro morbido, l’uovo, l’estratto vaniglia, il pizzico di sale e lo zucchero.
Lavorate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico a bassa velocità per qualche minuto, fino ad ottenere una crema morbida.
Unite la farina insieme al bicarbonato e il lievito.
Lavorate l’impasto con un cucchiaio di legno fino a quando la consistenza risulterà omogenea.
Unite all’impasto le gocce di cioccolato, impastate immediatamente e brevemente, cercando di non scaldare troppo l’impasto.
Avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola.
Lascate riposare in frigo per circa un’ora.
Dividete l’impasto in palline del diametro di 5 cm, ( consiglio di utilizzare un dosatore per gelato per velocizzare i tempi ).
Disponeteli sopra la friggitrice ad aria ricoperta con la carta forno adatta, distanziati tra di loro.
Cuocere a 170 gradi per 15 minuti. ( Io ho usato la COSORI DUAL BLAZE TWINFRY )
Vi ricordo che la mia friggitrice ad aria ha 4 resistenze, due sotto e due sopra, quindi io non ho bisogno di girare il cibo e sopratutto tutto dipende anche dai watt, quindi state attenti nei tempi di cottura.
Trascorso questo tempo lasciare raffreddare completamente nel cestello e successivamente trasferire in un vassoio e servire.
Si possono cuocere anche nel forno caldo statico a 170 gradi per 20 minuti.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby versate tutto lo zucchero, il pizzico di sale, il burro morbido , l’uovo e l’estratto vaniglia 2 min. vel. 3
Aggiungete la farina, il lievito e il bicarbonato 40 sec. vel. 4
Successivamente unite le gocce di cioccolato 30 sec. vel. 2
Avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola.
Lascate riposare in frigo per circa un’ora.
Dividete l’impasto in palline del diametro di 5 cm, ( consiglio di utilizzare un dosatore per gelato per velocizzare i tempi ).
Disponeteli sopra la friggitrice ad aria ricoperta con la carta forno adatta, distanziati tra di loro.
Cuocere a 170 gradi per 15 minuti. ( Io ho usato la COSORI DUAL BLAZE TWINFRY )
Vi ricordo che la mia friggitrice ad aria ha 4 resistenze, due sotto e due sopra, quindi io non ho bisogno di girare il cibo e sopratutto tutto dipende anche dai watt, quindi state attenti nei tempi di cottura.
Trascorso questo tempo lasciare raffreddare completamente nel cestello e successivamente trasferire in un vassoio e servire.
Si possono cuocere anche nel forno caldo statico a 170 gradi per 20 minuti.